10 ervas daninhas de jardim úteis ou comestíveis



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As ervas daninhas têm um nome ruim porque crescem tão bem que podem ser bastante nuissance. No entanto, muitas vezes me pergunto por que tento tanto deixar uma salada verde enquanto tento tanto desanimar outra. Ou quando o sol do verão está destruindo a vida do gramado, por que arrancar as únicas coisas que são realmente verdes? Há um caminho melhor.

Minhas 10 ervas daninhas favoritas

Foi difícil reduzir a lista para dez, mas aqui estão elas, minhas ervas daninhas favoritas:

  1. Dente de leão. Como eu te amo; deixe-me contar as maneiras: Algumas das primeiras verduras da primavera, o dente-de-leão é uma salada saborosa e amarga. Em seguida, vêm as alegres flores amarelas ensolaradas iluminando o quintal depois de um inverno sombrio. Essas flores também fazem as delícias dos polinizadores, que têm pouca forragem no início da primavera. Minhas galinhas simplesmente adoram as folhas ricas em cálcio dessa planta voluntária. Eles podem devorar todos os dentes-de-leão em seu paddock e, ainda assim, cheios, novas folhas terão brotado de volta quando os pássaros forem devolvidos ao paddock algumas semanas depois. Ração de frango grátis! Se isso não for suficiente, você pode fazer um substituto do café sem cafeína com as raízes ou vinho-leão com as flores. A propósito, se você quiser se livrar deles, tudo o que você precisa fazer é colocar uma camada de papelão e cobertura morta sobre eles.
  2. Aposentos de cordeiro. Menos amargas que o dente-de-leão, as folhas empoeiradas dos quartos de cordeiro são um ótimo substituto do espinafre. Eu gosto das folhas ricas em vitaminas e minerais nos smoothies verdes. As galinhas também gostam desta guloseima. Susceptível aos mineiros de folhas, esta erva daninha pode ser uma planta armadilha para proteger outras culturas que são suscetíveis aos mineiros de folhas, como espinafre, beterraba e acelga. Retire as folhas infectadas, aperte a folha para destruir a larva e queime-a ou jogue-a no lixo.1
  3. Banana. Rica em proteínas, a banana-da-terra vem em variedades de folhas estreitas e redondas, e ambas são úteis como alimento, remédio e forragem. É fácil transplantar para um local desejável e pode resistir ao pastejo. As folhas podem ser esmagadas e usadas para acalmar uma picada de abelha. Essas folhas ficam melhores quando jovens e cozidas. Gosto deles refogados com cebola.
  4. Alface mineira é um deleite para pessoas e galinhas. Também conhecida como claytonia, tem um sabor levemente picante e vai bem em saladas. A alface dos mineiros vive na sombra e prefere solos úmidos e bem drenados. Na verdade, ele realmente prospera em meus caminhos de cascalho na primavera. Esta é uma ótima erva daninha para se ter em sua horta de inverno. Com proteção, ele o alimentará durante todo o inverno. Eliot Coleman descreve o cultivo de claytonia em quadros frios durante todo o inverno em seu jardim da zona 5 em seu livro Colheita de quatro estações.
  5. Beldroega, uma suculenta, dá uma grande cobertura de solo de crescimento baixo. Adiciona um saboroso crocante a saladas e sanduíches. Como o espinafre, é rico em ácido fítico, por isso deve ser consumido com moderação.
  6. Goldenrod tem má reputação por causar reações alérgicas, mas é improvável que seja o culpado porque o pólen é muito pesado para se espalhar pelo ar. Incluo-o em meu jardim apenas pelas lindas e abundantes flores do final do verão e pelos polinizadores que elas atraem. As partes aéreas (flores) podem ser usadas para fazer um chá do tipo camomila para resfriados ou infecções do trato urinário. Evite consumir Goldenrod se você tiver problemas renais.
  7. Prímula. Uma valiosa planta comestível e medicinal, a prímula traz uma bela exibição de flores amarelas que desabrocham à noite. A planta inteira é comestível e especialmente saborosa na primavera. Vale a pena cultivar este.
  8. Mullien. As folhas felpudas deste bienal são um supressor de tosse eficaz quando preparadas como chá. As folhas secas permanecerão até que cheguem os resfriados do inverno. As hastes das flores amarelas crescem quase dois metros de altura, são consideradas ornamentais e são populares nos jardins de chalés ingleses. Disseram-me que as folhas são um bom substituto para o papel higiênico, mas não posso garantir isso.
  9. Trevo é uma cobertura de solo deliciosamente macia, cujas raízes profundas a mantêm verde por muito tempo depois que o gramado circundante ficou marrom. Não precisa de fertilizante porque seus nódulos de raiz simbióticos geram bastante nitrogênio. O trevo branco é um ótimo substituto para o gramado, e o trevo vermelho é uma cobertura de solo delicada, porém mais alta.
  10. Malva é a minha salada verde favorita devido ao seu sabor suave. Também é ótimo em smoothies. Suas folhas mucilaginosas são excelentes para a digestão.

O que é uma erva daninha? Uma planta cujas virtudes ainda não foram descobertas.

- Ralph Waldo Emerson

Para que você pode usar ervas daninhas?

As chamadas ervas daninhas geralmente são as plantas mais bem adaptadas para a área que ocupam, prosperando com a quantidade de água fornecida e resistentes ao clima. Muitos são tolerantes à seca devido às raízes primárias longas, que também trazem minerais das profundezas da terra, muito além do alcance de muitas de nossas plantas cultivadas. Como resultado, eles tendem a ser mais nutritivos. A maioria das ervas daninhas é extremamente resistente a insetos.

  • Ervas daninhas são, portanto, muito úteis como adubo. Corte as ervas daninhas ou desenterre-as e deixe-as decompor no local ou na pilha de composto. Com o tempo, eles vão transmitir ao solo os nutrientes que extraíram das profundezas. Nesse ínterim, eles protegerão o solo da evaporação excessiva e da exposição ao sol. Isso beneficia os organismos que irão decompor as ervas daninhas em uma forma utilizável para futuras plantas.
  • Muitas ervas daninhas são comestível. Naturalmente, é essencial que você verifique a identidade e a comestibilidade de qualquer planta antes de comê-la. Esses silvestres comestíveis tendem a ser excelentes em nutrição. No entanto, poucos são muito atraentes para a paleta média. É por isso que freqüentemente cultivamos os primos mais saborosos, porém menos duráveis. No entanto, alguns são bem saborosos, como a alface e a malva. Outros, como o dente-de-leão, têm um sabor bastante amargo. Você pode obtê-los mais doces na primavera, antes de florescer, mas ainda são bastante amargos. Lembre-se, entretanto, que o amargo não é necessariamente ruim (pense no aipo, no café ou no chocolate sem açúcar), depende apenas do seu gosto. Portanto, experimente misturar um pouco de dente-de-leão com uma mistura de verduras de sua preferência. Ou acrescente-os, no último minuto, a um molho refogado ou para macarrão.
  • Meu uso favorito de ervas daninhas é ração de frango. Um paddock com vegetação suficiente reduzirá facilmente a demanda por ração comercial para galinhas pela metade ou mais, especialmente para raças que são boas forrageadoras, como buff orpingtons ou wellsummers. Minhas galinhas definitivamente têm suas ervas daninhas favoritas. O dente-de-leão está no topo da lista. Eles vão me cercar se acharem que eu tenho algum (mesmo que o paddock esteja cheio de dentes-de-leão). Eles também adoram quartos de cordeiro e banana.

Ervas Daninhas Úteis

Goldenrod está sempre alvoroçado com uma variedade de polinizadores. Tem uma má reputação porque floresce ao mesmo tempo que a ambrósia, um alergênio feroz.

Conclusão

Portanto, da próxima vez que você vir uma erva daninha em seu quintal, considere se realmente deseja se livrar dela ou se vale a pena deixá-la crescer para servir de alimento, cobertura morta, beleza, forragem para abelhas ou forragem de frango. Há um momento e um lugar para a remoção de ervas daninhas, é claro:

  • Assim como você rala os rabanetes no jardim para permitir que alguns cresçam, é importante remover ervas daninhas que estão atrapalhando outras plantas.
  • Poucas pessoas desejam cardos de qualquer tipo por perto, por mais nutritivos que sejam.
  • Também pode valer a pena remover as ervas daninhas se elas prejudicarem o relacionamento com vizinhos ou familiares.
  • Você pode querer limitar o número de ervas daninhas que podem ser semeadas.

Por outro lado, se você tem um lugar onde alguns dentes-de-leão ou quartos de cordeiro não incomodam ninguém ou qualquer outra planta, vá em frente. Veja o que você pode fazer com essas plantas perfeitamente adaptadas.

Amelia Walker (autora) de Idaho em 11 de setembro de 2017:

Obrigada, Robie. É inspirador saber que outras gerações estão fazendo dessas plantas bem adaptadas parte de sua dieta. Acho que você tem razão: ter mais cuidado com os recursos que utilizamos pode fazer a diferença!

Robie Benve de Ohio em 7 de setembro de 2017:

Eu amo isto! Meus pais viveram durante a segunda guerra mundial e costumavam comer todo tipo de erva daninha comestível, sem falar que nunca jogavam fora as sobras. Acho que se voltássemos a um estilo de vida semelhante, o mundo seria um lugar melhor. Obrigado por escrever este artigo, um grande incentivo!


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